Bretagne
LA BOLEE 43, rue des Ponts 03 83 37 17 53.
Site Internet :
www.labolee.fr.st
Services midi et soir jusqu' à 22h30 en semaine. 23h30 vendredi et samedi.
Fermé dimanche et lundi. Galettes - crêpes salées à la farine de sarrazin -
de 2 € à 7 €. Crêpes sucrées ou flambées de 2,20 € à 6,20 €. Possibilité de
menus à partir de 14,50 € pour les repas dégroupes.
Thierry Vincent le dit lui-même : "II manque le sable", alors qu'il nous
installe sur la terrasse verte fausse pelouse et compagnie. Et malgré les
efforts d'imagination qu'il faut faire pour entendre la mer au travers des
rumeurs citadines, il y a toujours ici un air de vacances. Dehors parce que
c'est dehors, dedans parce que les tables et leurs bolées, le bois, les
éléments de décoration rappellent l'Armorique.
Et puis on vient pour manger des galettes et des crêpes, et boire du cidre.
Et ici on est servi. Et bien. On va même souligner que les galettes de
sarrazin sont de mieux en mieux. Aussi savoureuses et parfumées que dans les
crêperies de Lamballe ou de Douarnenez. Alors après, c'est au goût de chacun.
Il y a les traditions, jambon-fromage, les complètes auxquelles on ajoute un
œuf.
Et puis les supers, avec crème fraîche, oignons ou champignons. Et
quelques-unes à essayer comme celles à l'andouille. Parmi les sucrées, il
n'y a que l'embarras du choix. Celle avec fromage blanc, raisins secs, miel
et noix est sacrement bonne et l'autre au caramel au lait pas mal non plus.
Et quand on dit ça c'est pour dire que c'est carrément bon. C'est toujours
servi décontracté, rapidement si on le veut.
Et par-dessus tout il y a une bonhomie, une convivialité et une qualité
d'accueil franchement irréprochables. Du nanan pour tout dire. Talent : en
plus de tout ce qui précède on recommande le petit cidre bouché Au Breton
Gourmand Médaille de Bronze 2006. Brut avec quelques douceurs. Parfait.
Faiblesse : encore la nôtre pour cet établissement qui progresse constamment
en qualité.
